Za one koji žele najmekše, najprozračnije palačinke, rješenje je mnogo jednostavnije nego što izgleda – nalazi se u gotovo svakoj prodavnici.
Umjesto da koristite mlijeko ili običnu vodu, u smjesu dodajte kiselu vodu. Mjehurići iz mineralne vode stvaraju laganu, pjenastu strukturu koja čini da se palačinke doslovno tope u ustima.
Priprema smjese je veoma jednostavna. U jednoj posudi umutite dva jaja, zatim dodajte oko 200 grama brašna, malo šećera po želji i prstohvat soli. Nakon toga umjesto mlijeka sipajte približno 250 mililitara kisele vode. Dodajte i tri kašike ulja, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Ako želite palačinke još mekše i bogatije teksture, u smjesu možete dodati i kašiku jogurta ili kisele pavlake. Kombinacija ovih sastojaka sa kiselom vodom daje savršeno uravnoteženu smjesu i garantuje odličan rezultat.
Izvor: Nezavisne
Foto: Youtube screenshot/ilustracija
