Kafa sadrži stotine bioaktivnih jedinjenja i jedan je od najbogatijih izvora antioksidanata, koji pomažu tijelu da neutralizuje slobodne radikale i zaštiti ćelije od oštećenja. Glavni aktivni sastojak kafe je kofein, najčešće konzumirana psihoaktivna supstanca na svijetu.
Sadržaj kofeina varira od 50 do više od 400 miligrama po šoljici – mala domaća kafa ima oko 50 mg, dok velike šolje od 475 ml mogu sadržati i više od 300 mg. U prosjeku, jedna šoljica od 240 ml sadrži oko 100 mg kofeina. Preporučeni dnevni unos za većinu zdravih odraslih je do 400 mg kofeina dnevno, ali treba imati u vidu i druge izvore – čaj, energetska i gazirana pića, pa čak i čokoladu.
Pretjerani unos kofeina u kratkom vremenu može izazvati nemir, vrtoglavicu, ubrzan rad srca, razdražljivost, nesanicu i druge neugodne simptome. Ako primijetite ovakve reakcije, moguće je da ste osjetljivi na kofein i trebalo bi da smanjite unos ili ga izbjegavate.
Na to koliko kofeina možemo podnijeti utiču genetika i stečena tolerancija. Neki ljudi mogu popiti kafu i odmah zaspati, dok drugi ostaju budni satima. Osobe s anksioznošću, srčanim aritmijama, povišenim pritiskom ili dijabetesom obično teže podnose kofein.
Stručnjaci smatraju da je tri do četiri šoljice dnevno optimalna količina za većinu odraslih – dovoljno da se iskoriste benefiti, ali bez prekomjernog rizika. Ipak, oni koji su osjetljivi ili imaju zdravstvene probleme treba da ograniče unos ili da kafu u potpunosti izbjegavaju.
Izvor: Analitika
