Pire krompir je nezaobilazan dodatak mnogim ručkovima, ali postoji jednostavan trik koji mu može dati bogatiji i dublji ukus. Tajna je u tome da se krompir ne kuva u običnoj vodi, već u pilećem temeljcu.
Za pripremu ovog kremastog pirea biće vam potrebno četiri do pet krompira, 75 grama putera, 500 mililitara mlijeka i dvije kocke za supu rastvorene u 500 mililitara vode.
Krompir ogulite i isjecite na kolutove debljine oko jednog centimetra, kako bi se ravnomjerno skuvali. Pileći temeljac skuvajte i ostavite da se prohladi, pa tek tada dodajte krompir. Nema potrebe za dodatnim soljenjem, jer je temeljac sam po sebi dovoljno slan.
Kuvajte krompir na laganoj vatri oko 20 minuta, zatim sklonite šerpu sa šporeta, pokrijte je kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta da odstoji. Nakon toga ga ispasirajte, dodajte puter i mlijeko, i dobićete savršeno kremast i aromatičan pire krompir koji će podići svaki obrok na viši nivo.
Izvor: Pobjeda
Foto: Shutterstock
