Decenijama se vjerovalo da čaša crvenog vina uz večeru može pomoći zdravlju srca. Međutim, najnovija istraživanja i stavovi vodećih svjetskih stručnjaka potpuno ruše taj mit, povezujući crveno vino ne sa dobrobiti, već sa povećanim rizikom od ozbiljnih bolesti.
Ideja o „zdravom vinu“ potiče iz 1980-ih, kada su naučnici primijetili tzv. francuski paradoks – činjenicu da Francuzi, uprkos masnoj ishrani, imaju nisku stopu srčanih oboljenja. Zaključak je bio da vino ima zaštitnu ulogu, ali novija istraživanja pokazuju da su ti dokazi slabi i ograničeni na opservacione studije, u kojima mnogi drugi faktori mogu uticati na rezultate.
Kardiolozi danas upozoravaju da vino nije ništa manje štetno od drugih alkoholnih pića. Naprotiv, sve više studija pokazuje da alkohol, pa i u malim količinama, može povećati rizik od srčanih bolesti, raka i povišenog krvnog pritiska. Dr Lesli Čo sa Klivlendske klinike poručuje da je vrijeme da se mit o „zdravom vinu“ konačno odbaci.
Crveno vino sadrži polifenole, poput resveratrola, za koji se smatralo da štiti krvne sudove. Ipak, istraživanja koja pokazuju pozitivne efekte izvedena su gotovo isključivo na miševima. Kako objašnjava dr Kenet Mukamal sa Harvardovog medicinskog centra, da bi čovjek unio količinu resveratrola koja je u tim studijama imala efekat, morao bi piti stotine čaša vina dnevno – što je, naravno, nemoguće i štetno.
Stručnjaci takođe ističu da ljudi koji piju vino često vode zdraviji stil života, što može stvoriti pogrešan utisak da je vino uzrok boljeg zdravlja. U stvarnosti, benefiti dolaze iz uravnotežene ishrane i fizičke aktivnosti, a ne iz alkohola.
Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) jasno navodi da ne postoji bezbjedan nivo konzumiranja alkohola. Čak i male količine povećavaju rizik od hroničnih bolesti, dok redovna konzumacija može izazvati povišen pritisak, poremećaje srčanog ritma i oštećenje jetre. Alkohol u tijelu stvara acetaldehid, supstancu koja oštećuje DNK i povećava rizik od razvoja karcinoma, naročito kod žena zbog povišenog nivoa estrogena.
Sve u svemu, nauka danas poručuje jasno: Vino nije lijek, već alkoholno piće koje, kao i svako drugo, nosi rizik po zdravlje.
Izvor: Zdravlje Kurir
Foto: Shutterstock
