Većina nas ima naviku da baca koru voća i povrća, vjerujući da je bezvrijedna, previše tvrda ili čak neukusna. Međutim, upravo taj “odbačeni” sloj često sadrži najviše vitamina, minerala i antioksidanasa koji podržavaju imunitet, varenje i zdravlje kože, piše Verywellhealth.
Kivi – vlakna i vitamini u tankom sloju
Iako mnogi ljušte kivi, stručnjaci preporučuju da se jede s kožom. Kora gotovo udvostručuje količinu vlakana i dodaje dodatne doze vitamina E, C i polifenola. Istraživanja pokazuju da konzumiranje cijelog kivija može smanjiti upale i poboljšati probavu.
Paradajz – štit za kožu
Kora paradajza bogata je likopenom – snažnim antioksidansom koji podstiče proizvodnju kolagena i štiti kožu od UV oštećenja. Sadrži više likopena od same pulpe, uz dodatne minerale poput cinka, mangana i bakra.
Citrusi – mirisna kora puna antioksidanasa
Rendana kora limuna i pomorandže ne daje samo aromu, već i hranljive materije. Puna je vlakana, vitamina C i bioflavonoida koji jačaju imunitet i djeluju protivupalno. Polifenoli iz kore citrusa podržavaju zdravlje srca i mogu smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.
Krompir – mineralna bomba
U kori krompira nalazi se više vitamina C, kalijuma, magnezijuma i folata nego u samom mesu. Osim toga, sadrži vlakna koja potpomažu zdravlje crijeva i osjećaj sitosti. Naučnici ističu da ekstrakt kore krompira može imati antimikrobna i antioksidativna svojstva.
Šargarepa – prirodni izvor beta-karotena
Kora šargarepe bogata je vlaknima, antioksidansima i fitonutrijentima poput beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. On je važan za zdrav vid, imunitet i lijep ten.
Jabuka – prirodni detoks u kori
Kora jabuke je prava riznica vlakana, vitamina C i kalijuma. Pomaže u regulaciji probave, održavanju zdrave tjelesne težine i smanjenju rizika od hroničnih bolesti. Antioksidansi iz kore jabuke pozitivno utiču i na zdravlje srca.
Grožđe – antioksidativna moć u svakom zrncu
Ljuska grožđa sadrži obilje antioksidanasa koji smanjuju upale i štite ćelije od oštećenja. Takođe doprinosi zdravom mikrobiomu crijeva i podržava rad kardiovaskularnog sistema.
Savjet: Temeljno operite voće i povrće prije konzumacije, idealno organsko, kako bi izbjegli ostatke pesticida.
Izvor: Adria
Foto: Unsplash
