Mashed potatoes in a container in the freezer. Frozen food
Zamrzivač je nezaobilazan saveznik u očuvanju hrane, ali nije svaka namirnica pogodna za zamrzavanje.
Stručnjaci upozoravaju da se hrana kojoj je istekao rok trajanja nikako ne smije zamrzavati, jer tada raste rizik od trovanja.
Iako mnogi zamrzavaju hljeb, meso, mlijeko ili kuvani pirinač, postoje namirnice koje u zamrzivaču gube ukus, teksturu i nutritivnu vrijednost.
Pržena i masna hrana – nakon odmrzavanja postaje gnjecava i masna.
Tvrdo kuvana jaja – bjelance se pretvara u gumastu i vodenastu masu.
Povrće s puno vode – krastavci i zelena salata postaju kašasti.
Jogurt i pavlaka za kuvanje – gube kremastu strukturu i postaju zrnasti.
Meki sirevi – poput brieja, fete i krem sira postaju vodenasti i neprivlačni.
Ipak, ako se ovi sastojci koriste u kuvanim jelima (supe, sosevi, testenina), tada zamrzavanje može biti prihvatljivo.
Stručnjaci preporučuju da uvijek provjerite deklaraciju i zamrzavate samo svježe namirnice u roku trajanja.
Kod odmrzavanja, najbolje je hranu prebaciti u frižider kako bi se izbjegle nagle temperaturne promjene i rizici po zdravlje.
Izvor: Nezavisne
Foto: Depositphotos
